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<p>Add es/fr/pt-br translation (Connections batch)</p> <p><b>New page</b></p><div>Cet article aborde la sécurité alimentaire comme une question de conscience plutôt que de technique. Il s&#039;intéresse au raisonnement qui sous-tend un accueil prudent, aux dynamiques sociales qui font de la nourriture un sujet sensible, et aux situations où le malaise ou le tort ont tendance à apparaître. Il ne décrit ni méthodes de préparation, ni températures, ni procédures de manipulation ; celles-ci relèvent des autorités de sécurité alimentaire et des ressources de santé publique, qui demeurent les sources appropriées pour les détails pratiques.</div>

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