Translations:Dietary Considerations/5/es

| Understanding=El término abarca un amplio abanico. Las necesidades médicas, como la enfermedad celíaca, la diabetes o las alergias graves, pueden conllevar un riesgo físico real. Otras se relacionan con interacciones medicamentosas o con la recuperación de una enfermedad. La observancia religiosa y cultural, incluidos el halal, el kosher y los períodos de ayuno, sigue su propia lógica y no es una cuestión de gusto. Las posiciones éticas, como el vegetarianismo o el veganismo, se sostienen con distintos grados de rigor. Junto a todo esto están las preferencias personales, las aversiones y las sensibilidades sensoriales, que suponen menos riesgo pero no por ello son menos reales.